|
|
witaaj na portalu mArTy.. =] peace
|
Pojawiają się nowe, wygrzebujemy jakieś stare, zapomniane. Pochwalmy się, co nowego i ciekawego można sadzić w ogródku.
Zacznę od topinamburów, o które zapytała Westa:
Słonecznik bulwiasty, topinambur, bulwa (Helianthus tuberosus L.) – gatunek byliny należący do rodziny astrowatych. Występuje dziko w Ameryce Północnej. Do Polski sprowadzony został w drugiej połowie XIX w. jako roślina uprawna. Obecnie występuje też w środowisku naturalnym na całym niżu i w niższych położeniach górskich jako uciekinier z uprawy.
Gorąca herbata z plasterkiem topinamburu ma walory smakowe porównywalne do herbaty z cytryną. Z tego powodu bulwy topinamburu nazywane bywają "cytryną północy".
Bulwy topinamburu mogą być spożywane przez diabetyków. Nie zawierają skrobi, a inulina, ulega w organizmie hydrolizie do bezpiecznej dla diabetyków fruktozy.
W Ameryce topinambur ma duże znaczenie dla ludzi pasjonujących się uprawianiem sztuki przetrwania. Wielokrotnie też ratował od śmierci głodowej pierwszych europejskich osadników w Ameryce.
Moja teściowa sprowadziła to jako bardzo zdrową jarzynkę. Już po roku opanował całą jej działkę oraz działkę bratowej, z którą teściowa się podzieliła sadzonkami. Głuszył wszystkie inne rośliny. Tępiły to przez kilka lat, wykopując każdy kawałek, który się w ogródku pojawił. Mnie wyrosło kilka krzaczków, żeby po roku zaniknąć
Ciekawa roślina.
Topinambur w Ameryce jest ważną rośliną dla survivalowców. Jadalne bulwy korzeniowe zbiera się od jesieni do wiosny. Na wiosnę są nawet smaczniesze, co wiąże się z migracją składników odżywczych (głównie inuliny). Najsmaczniejsza jest skórka - dlatego nie należy bulw obierać tylko dobrze umyć. Plon topinambura jest porównywalny lub większy od ziemniaka. Bulwy najlepiej przechowywać w ziemi - wtedy nie więdną i nie pleśnieją.
Najprostszym sposobem na przyrządzenie bulw jest ich ugotowanie w wodzie - zawarta w nich inulina (wielocukier) rozpada się na cukry proste i staje się przyswajalna dla człowieka. Inną metodą jest pieczenie - zawinąć bulwy w alufolię, piec w żarze przez 15 minut, obracając w połowie. Podawać jak ziemniaki - z solą, pieprzem i/lub masłem. Można by piec i bez folii, ale szkoda smacznej skórki.
Może ktoś zna , co to za zioło? Dostałam to jako bazylię, ale bazylia to nie jest. Listki mają bardzo intensywny zapach. Nie wiem do czego ich używać.
Oczywiście, że nie jest to bazylia, a melisa lekarska , która należy do czołowych ziół leczniczych, przyprawowych i herbacianych i nosi przydomek panaceum ziołowego o działaniu wielokierunkowym.
A w kuchni mozna ją stosować na wiele sposobów jako dodatek do: sałatek, twarogu, ryżu czy jaj. ( w necie znajdziesz więcej informacji na jej temat).
Dzięki Ci Maciejko )) Dobrze jest wiedzieć, co się hoduje w domu:)
coś podobnego...to to jest topinambur????
Dzięki Filifionce !
Dopowiem tylko, że jako ozdobny- daje się ciąć i rozkrzewia w pęk kwiatuszków, ładne!
zanotowane.pldoc.pisz.plpdf.pisz.plfotoexpress.opx.pl
|
|
| Cytat |
A jakoĹź uczyÄ majÄ
nie umiejÄ
c sami? MuszÄ
pewnie nadĹoĹźyÄ kazania baĹniami. Jan Kochanowski (1530-1584), Zgoda
Filozofia jest zdrowym rozsÄ
dkiem w wyjĹciowym garniturze.
Haurit aquam cribo, qui discere vult sine libro - sitem czerpie wodÄ, kto chce uczyÄ siÄ bez ksiÄ
Ĺźek.
A kiedy strzyĹźesz owieczki, opowiadaj im bajeczki. Jan Sztaudynger
I w nieszczÄĹciu zachowuj spokĂłj umysĹu. Horacy (Quintus Horatius Flaccus, 65-8 p. n. e)
|
|
