|
|
witaaj na portalu mArTy.. =] peace
|
25 maja 2006 r:
Moim ulubionym miejscem sałatkowym jest restauracja "Chimera" w Krakowie i jej bar sałatkowy.
Moim też
Salatka z brokulów:
-brokuly gotujemy w osolonej wodzie z lyzeczká cukru, odcedzamy;
-na suchej patelni prazymy slonecznik;
-na tej samej patelni smazymy 'chudá' wédlinké lub boczek
wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku
mozna dodac majonez lub sos na bazie oleju (te gotowce salatkowe)
salatka z gotowanych buraczków:
- kilka buraczków kroimy w kostké;
-1 lub dwie pomarancze obrane i pokrojone w kostké;
-garsc rodzynek lub suszonych zurawin;
-sól i pieprz do smaku;
- lyzka oliwy lub oleju
.....sałatka z kapusty...przepisu nie podaję bo widać....
salatka z gotowanych buraczków:
- kilka buraczków kroimy w kostké;
-1 lub dwie pomarancze obrane i pokrojone w kostké;
-garsc rodzynek lub suszonych zurawin;
-sól i pieprz do smaku;
- lyzka oliwy lub oleju
Ciekawe zestawienie ...
.....sałatka z kapusty...przepisu nie podaję bo widać....
To własnoręcznie wykonane?
zmotywowana przez Westę podaję przepis na sałatkę makaronową ze smażonym tuńczykiem i pomidorami
25 dag makaronu wstążki (u nas były kokardki)
30 dag filetów z tuńczyka (u nas była tilapia)
10 dag brokułów
2 pomidory
kilka listków bazylii
6-7 łyżek oliwy
sok z 1/2 cytryny
2 ząbki czosnku
sól pieprz
Makaron ugotować, wystudzić, pomidory pokroić w kostkę, brokuły rozdzielić na drobne różyczki - rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić brokuły i smażyć 2-3 minuty, dodać do makaronu. Na ten sam tłuszcz wrzucić rybę - dodać do reszty. Wymieszać
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Sok z 1/2 cytryny posolić szczyptą soli, dodać czosnek i pieprz. Dolać 4-5 łyżek oliwy. Wymieszać.
Sałatkę polać sosem.
Podawać na ciepło lub zimno.
polecam - smacznego życzę
Surowka z rzodkiewka i selerem
4 rzodkiewki
1 seler korzeniowy
2 jabłka
garść orzechów włoskich
4 łyżki naturalnego jogurtu
sok z cytryny
sól
bazylia
Umyć i posiekać orzechy.Seler i jabłko obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Skropić sokiem z cytryny. Poszatkować rzodkiewkę. Wymieszać wszystkie składniki. Na końcu dodać jogurt i wszystko ponownie wymieszać.
Surowka z marchwi i kukurydzy
marchew
kukurydza konserwowa
1 łyżka majonezu
1 łyżka śmietany
sól
pieprz
kwasek cytrynowy
cukier
Marchew zetrzeć na grubej tarce, dodać majonez, kukurydzę i śmietanę. Doprawić resztą składników.
Wasze sałatki robiłam są pyszne!
A tu mój przepis na kolorową sałatkę z makaronu:
125 g makaronu kokardki wsypać do
dużej ilości osolonej
wrzącej wody i zagotować, mieszając gotować przez 6 minut, przecedzić
200 g marchwi oczyścić, pokroić w plasterki
200 g kalafiora gotować pod przykryciem w
małej ilości wrzącej
osolonej wody najpierw przez około 5 minut marchew, następnie dodać
kalafior i gotować dalsze 4 minuty, a na końcu dodać
200 g mrożonego groszku i wszystko razem gotować przez 2 minuty potem
odcedzić
100 g gotowanej szynki pokroić w kostkę i wszystkie składniki wymieszać
150g majonezu
z 2 łyżkami mleka wymieszać z sałatą
1 jajo ugotowane
na twardo pokroić w ósemki i udekorować nim sałatkę.
Smacznego!
A ja mam jeszcze do Was pytanie. Czy ktoś wie, gdzie można kupić taki gustowny, kapuściany biustonosz, jak ten powyżej przedstawiony przez na moment???
Ja myślę, że to momencik wyrabia takie cuda. Zgłoś się do niego, na pewno przygotuje Ci na wymiar
.....sałatka z kapusty...przepisu nie podaję bo widać....
Obrazek
Mnie się podoba mózg w kapuście. Wygląda na świeży, jakby przed chwilą jeszcze myślał
No, widzisz Emko, a ja zamiast świeżego mózgu zwróciłam uwagę, na biustonosz... Moja babcia mawiała, że kapusta wyciąga wiele dolegliwości...
I groch z kapustą dobrze się komponuje
Ale ten mózg, to chyba głąb?
Zgadza się...świeży, ale jednak głąb...
Uprzejmie upraszam o skupienie się chwilę na temacie kapustki zasmażanej i ujawnienie domowych przepisów.
Temat jest poważny- właśnie ćwiczę kolejną wersję... i NIGDY jeszcze nie wyszlo tak jak w restauracji (swojskie jadło), czy choćby w barze KMAR , genialnym i tanim barze czynnym 24 godz...(róg Pomorskiej i Chłopskiej w Gdańsku , były bar mleczny... )
Kapustka zasmażana to temat zdecydowanie nie dla mnie. Wszelkie moje próby kończyły się mało zjadliwą potrawą. Kiedy więc znajoma poczęstowała mnie pychotną kapustką, koniecznie chciałam zdobyć od niej przepis. Ale kiedy zaczęła od:
"najpierw podsmażam jedną cebulę na dwóch kopiastych łyżkach smalcu ze skwarkami" - odpuściłam!
Uprzejmie upraszam o skupienie się chwilę na temacie kapustki zasmażanej i ujawnienie domowych przepisów.
Temat jest poważny- właśnie ćwiczę kolejną wersję... i NIGDY jeszcze nie wyszlo tak jak w restauracji (swojskie jadło), czy choćby w barze KMAR , genialnym i tanim barze czynnym 24 godz...(róg Pomorskiej i Chłopskiej w Gdańsku , były bar mleczny... )
Może to trzeba zasmażać dwa tygodnie wcześniej?
Smiejcie sie smiejcie...naprawdę są osoby, które potrafią!
(vide PAN kucharz w zaprzyjaźnionej Oazie http://www.pkt.pl/oaza_49...90f7ccddc1.html )
ale jeszcze genialniej robi cielęcinę w sosie i na razie podchody pod uzysk instrukcji skupiamy w TYM cielecym kierunku
nawiasem mówiac, tanio i pysznie u niego, warto ten namiar znac - obiad max 15 zl..
Na taką kapustkę zasmażaną też mam ogromną ochotę....ale nie mam sprawdzonego przepisu
uhum...Bettina..ja też !!!
popytajcie , Filifionka ma istotę, która potrafi?
i jeszcze z innej beczki (!) - co robicie z dziwnych owocków - jakies liczi(lichi) rózniste melony, mango...
mnie sie sprawdził seler naciowy- rzeczywiscie, z lekkim majonezem pokrojony jak por - rewelka !
Nie niezupełnie mam, bo nie wysłuchałam jej przepisu do końca.wystarczyły mi te 2 łychy smalcu.
A seler naciowy bardzo fajny, chrupiący taki. Dodawałam też do zupy jarzynowej. A tutaj przepis na wykwintną sałatkę:
Sałatka z selera naciowego
składniki :
woreczek 100g ryżu basmati
2 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
puszka ananasów
5 łodyg selera naciowego
po 10 sztuk: migdałów, orzechów włoskich i laskowych
5 łyżek majonezu
zalewa z ananasów
bazylia suszona
biały pieprz
sposób przygotowania
Ryż ugotować w osolonej wodzie, jeszcze ciepły wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny.
Ananasy pokroić w kostkę. Orzechy i migdały posiekać w miarę drobno. Selery pokroić w drobną kostkę. Doprawić białym pieprzem i bazylią. Majonez wymieszać z kilkoma (4-5) łyżkami zalewy ananasowej i polać sałatkę. Wymieszać Wstawić do lodówki najlepiej na noc by się przegryzło.
Robiłam, bardzo pyszna. Co do owoców egzotycznych to zazwyczaj zjadam na surowo,bez kombinacji. Nawet avokado.
Co do owoców egzotycznych to zazwyczaj zjadam na surowo,bez kombinacji. Nawet avokado.
Tak samo ja. Z tego powodu avokado zjadłam tylko raz
Dlaczego? Avokado pyszne jest.
Wprawdzie tak w mojej rodzinie uważam tylko ja,a reszta przygląda mi się z niedowierzaniem
Wrócę jeszcze do kapusty, niekoniecznie zasmażanej (choć lubię skwarki). Znajoma góralka zagęszczała kapustę ziemniakami gotowanymi, moja teściowa zagęszcza ryżem a ja niczym. A wy czym?
Ryżem????
kapustka z ryżem???
z autopsji opowiem, w nabytej na wynos w knajpie pojemnik 1 kg... kapustce (zdjecie zamieścic? bua ha ha..)
znajduja sie :skwarki, kilka grzybków,liść laurowy i jedno ziele ang ,wiórki marchewki(ale to pewnie z samej kapusty kiszonej) a bajeczny smak bierze się...
no właśnie..nie wiadomo z czego..
Na Śląsku jest znana potrawa zwana w zależności od rejonu "kapustą ciapraną", albo "ciaper-kapustą". Jest to gotowana kapusta, najczęściej kiszona, może też być słodka albo mieszana, wymieszana z ziemniaczanym puree (mniej więcej pół na pół) i doprawiona skwarkami, smażoną wędzonką, cebulką - tu znów według gustu. Taka kapusta zastępuje jednocześnie ziemniaki i surówkę, jest więc jedzona bezpośrednio z mięsem.
Moja wersja "ciapranej kapusty" jest w ogóle jednym daniem, bo dodając kiełbasę, nie potrzebne jest już mięso.
A robię ją w następujący sposób:
Pokrojoną w kostkę kiełbasę podsmażam z posiekaną cebulą na minimalnej ilości tłuszczu (jak kiełbasa tłuściejsza, to w ogóle bez). Kapustę podgotowuję, ziemniaki gotuję i miksuję na jednolite puree. Wszystko razem mieszam, doprawiam solą i pieprzem, ewentualnie, jak ktoś lubi, majerankiem. Świetne, szybkie danie.
Jutro sprawdzę to danie
Basso, skwarki, skwarki dają smaczek! Oraz zasmażka
Jutro sprawdzę to danie
I jak?
Dla mnie i dziecka mojego pyszne Ugotowałam za dużo i zamroziłam na zaś. Panisko ino nie chciało, bo za gęste
bardzo interesujące to danie Fili, czy z purre z torebki tez mozna???
Znalazłam w onecie takie cos, piszą że łatwe..
Kapusta zasmażana
Trudność: łatwe
Składniki
• 0,5 kg kapusty kiszonej
• boczek wędzony (ilość w zależności od upodobań)
• pieprz,liść,ziele, vegeta,2 łyżki cukru
• cebula
• łyżka masła, 2 łyżki mąki pszennej
Etapy przygotowania
1. kapustę zalać zimną wodą i gotować (20-30 min od chwili zagotowania).odcedzić.
2. na patelni roztopić pokrojony boczek wędzony.Dodać kapustę (wolny ogień!!),pieprz,vegetę,liść,zielę,cukier,pokrojoną cebulę.
3. podlać garnuszkiem wody.Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok 1 godz.od czasu do czasu mieszając i ew.podlać wodą (do miękkości kapusty)
4. zrobić zasmażkę:masło+mąkę przyrumienić na złoto.Zalać 1/2 garnuszka zimnej wody.Rozrobić,wlać do kapusty i lekko jeszcze pogotować w kapuście.
A puree z torebki to w ogóle jest zjadliwe?
zanotowane.pldoc.pisz.plpdf.pisz.plfotoexpress.opx.pl
|
|
| Cytat |
A jakoĹź uczyÄ majÄ
nie umiejÄ
c sami? MuszÄ
pewnie nadĹoĹźyÄ kazania baĹniami. Jan Kochanowski (1530-1584), Zgoda
Filozofia jest zdrowym rozsÄ
dkiem w wyjĹciowym garniturze.
Haurit aquam cribo, qui discere vult sine libro - sitem czerpie wodÄ, kto chce uczyÄ siÄ bez ksiÄ
Ĺźek.
A kiedy strzyĹźesz owieczki, opowiadaj im bajeczki. Jan Sztaudynger
I w nieszczÄĹciu zachowuj spokĂłj umysĹu. Horacy (Quintus Horatius Flaccus, 65-8 p. n. e)
|
|
