|
|
witaaj na portalu mArTy.. =] peace
|
Moja propozycja (¶ci±gniêta z neta, ale co tam)- wypróbowa³am sama - rewelacja !
CIASTO POMARAÑCZOWE
Sk³adniki
Ciasto: pomarañcze: 3 du¿e sztuki,
zmielone migda³y: 25dag,
cukier: 20 dag,
proszek do pieczenia: 1 ³y¿eczka,
jajka: 6 sztuk.
Dekoracje:
pomarañcza: 1 sztuka,
cukier puder: 100 gram,
woda: 2 ³y¿ki.
Sposób przyrz±dzania
Ca³e pomarañcze ze skórk± gotujemy, i jak bêd± ju¿ w miarê miêkkie to na papkê je miksujemy.
Nastêpnie pozosta³e sk³adniki dorzucamy i ca³o¶æ dok³adnie mieszamy.
Tortownicê mas³em smarujemy i na dnie pergamin k³adziemy.
Masê do formy przelewamy i na godzinkê w 190stopniach umieszczamy.
Gor±c± wodê z cukrem pudrem mieszamy i w ten sposób lukier przyrz±dzamy.
Ostudzone ciasto lukrem polewamy i kawa³ki pomarañczy na nim uk³adamy.
Zula bez grama m±ki?..... chyba, ¿e te zmielony migda³y robi± za m±kê?
Robi³a¶?.... i co?.... jaka jest konsystencja tego ciasta?.... taka bli¿ej mokrego sernika czy babki?
Te¿ to zauwa¿y³±m od razu, ¿e bez m±ki. I te¿ mnie to dziwi³o.
Powiem tak, nie mog³am siê jako¶ bez tej m±ki prze³amaæ i sypnê³am ¼dziebko. Ale dos³ownie nie wiêcej ni¿ pó³ szklanki. Jednak patrz±c na efekt (robi³am dwa razyju¿) wiêdz, ¿e faktycznie m±ka wcale nie jest potrzebna. Konsystencja bli¿ej mokrego sernika. Ale mo¿na je¶æ krojone z rêki, niekoniecznie widelczykiem.
W smaku - REWELACJA !
Za drugim razem trochê inaczej rozwi±za³am to miksowanie, bo skórkê trudno siê miksuje. Poprostu ugotowany w ca³o¶ci pomarañcz najpierw otar³am z wierzchu tark±, ¿eby ta najtwardsza czê¶æ skórki siê star³a, a potem podzieli³am rêk± na jak najmniejsze czê¶ci i dopiero miksowa³±m.
A co robi za m±kê to te¿ siê zastanawiam...mo¿e migda³y, a mo¿e te¿ te b³onki z pomarañczy...?Ale naprawdê mo¿na bez. Albo zrób tak jak ja - pó³ szklanki dla spokoju sumienia
Z rozdrobnieniem nie ma problemu bo blender wszystko zmiksuje na papkê.
To ¿yczê powodzenia . Pochwal siê jak zrobisz. Ja w ¶rodê krêcê nastêpne- mamie na imieniny
Jasne.... zobaczymy co mi wyjdzie, ale to dopiero jak nas wiêcej w domu bêdzie.Na razie jestem sama z synem (12 lat).
Ja te¿ koniecznie muszê wypróbowaæ. Mam nadziejê, ¿e moja rodzinka, która wszystkie ciasta uwa¿a za suche, wreszcie bêdzie zadowolona.
Zula bez grama m±ki?....
Ciasto pomarañczowe zrobi³am.Zdjêcia nie ma, bo nie ma ciasta.
Moja opinia jest taka... dzieci po³owê zjad³y jeszcze jak by³o ciep³e...mnie osobi¶cie nie zachwyci³o.Nie wiem chyba wolê takie bardziej kremowe ciacha.
A ja ciasto pomarañczowe szykujê na sylwestrowy eksperyment
Tymczasem polecam szybkie ciasteczka, które piekê na choinkê, ale nie tylko:
- paczka mas³a
- 2 szklanki m±ki
- pó³ szklanki cukru
- 1 ¿ó³tko
Wszystko razem wyrobiæ, rozwa³kowaæ na grubo¶æ kilku milimetrów, wykrawaæ foremkami do ciastek, albo po prostu szklank±, roz³o¿yæ na papierze do pieczenia i piec w temperaturze 180 - 200 stopni przez kilka minut, a¿ siê zrumieni±. Mo¿na udekorowaæ, albo schrupaæ od razu. Na zdjêciu moje jeszcze przed dekoracj±.
Filifionko "paczka" to zapewne inaczej kostka?
A ¿adnego aromatu nie dawaæ?... pewnie trochê cukru wanilinowego nie zaszkodzi?
Tak, kostka, paczka. Teraz trudno okre¶liæ wagê, bo ró¿nie s± pakowane. Ale wypróbowa³am, ¿e 200 gramowe opakowanie wystarczy. My¶lê, ¿e aromat nie zaszkodzi, chocia¿ kiedy¶ próbowa³am dodaæ cynamonu, ¿eby wysz³y tak bardziej ¶wi±teczne, to efekt by³ taki sobie - zrezygnowa³am.
Filifionko ...ciastka z Twojego przepisu robi³am i bardzo szybko zostaly zjedzone.Wzbogacili¶my je (syn chêtnie mi towarzyszy) migda³ami, orzechami i makiem.
Wklejam przepis na szybkie p±czusie, które mo¿na zrobiæ w czasie gdy go¶cie jad±.
Najlepiej smakuj± (przynajmniej mnie) jak s± ciep³e.
50 dag (2,5 szklanki) m±ki
2 szkl. mleka
2 jajka
5 dag dro¿d¿y
³y¿ka cukru, cukier wanilinowy
szczypta soli
olej do sma¿enia, cukier puder do posypania.
Dro¿d¿e zozetrzeæ w niewielkiej ilo¶ci ciep³ego mleka z cukrem, dodaæ do reszty sk³adników z tym, ¿e z jajek dodaæ tylko ¿ó³tka.Wymieszaæ wszystko, przykryæ ¶ciereczk± i odstawiæ do wyro¶niêcia.W tym czasie ubiæ bia³ka ... do wyro¶niêtego ciasta dodaæ pianê z bia³ek... nie przejmowaæ siê, ¿e wszystko opadnie.... ponownie przykryæ i wyro¶nie jeszcze raz...bardzo szybko ro¶nie.
Rozgrzaæ olej w rondelku i ³y¿k± k³a¶æ ciasto na olej. Sma¿yæ z obu stron.Wychodz± rozmaite kszta³ty, pyszne, miêciutkie racuszki.
Mo¿na te¿ dodac do ciasta pokrojone w plasterki jab³ka i wtedy jak k³adzie siê ³y¿k± ciasto na olej to staraæ siê aby w ka¿dej porcji taki plasterek jab³ka by³.(jak kto lubi)
smacznego
Zawsze jak czytam "pozostawiædo wyro¶niêcia", to ju¿ przepis nie wydaje mi siê szybki.
Pamiêtam, ¿e moja babcia robi³a racuchy. Z dro¿d¿owego ciasta k³ad³a ³y¿k± na t³uszcz kulki ciasta. Od p±czków ró¿ni³y siê tylko brakiem nadzienia i wystaj±cymi, chrupi±cymi wypustkami. Bardzo lubi³am te wypustki obgryzaæ, bo fajnie chrupa³y.
Dla mnie to w³a¶nie s± racuchy i bardzo siê zdziwi³am, jak kto¶ racuchami nazywa³ sma¿one na patelni grube nale¶niki.
zanotowane.pldoc.pisz.plpdf.pisz.plfotoexpress.opx.pl
|
|
| Cytat |
A jakoż uczyć mają nie umiejąc sami? Muszą pewnie nadłożyć kazania baśniami. Jan Kochanowski (1530-1584), Zgoda
Filozofia jest zdrowym rozsądkiem w wyjściowym garniturze.
Haurit aquam cribo, qui discere vult sine libro - sitem czerpie wodę, kto chce uczyć się bez książek.
A kiedy strzyżesz owieczki, opowiadaj im bajeczki. Jan Sztaudynger
I w nieszczęściu zachowuj spokój umysłu. Horacy (Quintus Horatius Flaccus, 65-8 p. n. e)
|
|
